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风味 · 一镇之晨

游埠早茶

早茶不是一份固定菜单,而是游埠以清晨组织社交、交易和日常的方式。

切开的兰溪鸡子馃,外皮金黄,内有肉馅与葱
切开的兰溪鸡子馃,外皮金黄,内有肉馅与葱 MNXANL / CC BY-SA 4.0

先有节奏,再有菜单

游埠早茶的魅力来自时间、声音与人群。天刚亮,桌边已经坐满熟客;蒸汽、碗筷和交谈声让古镇在短时间内迅速苏醒。

如何坐进一张茶桌

不必追求一次吃遍所有食物。选择一两样热食,观察本地人如何点单、拼桌和聊天,更容易理解早茶作为公共生活空间的意义。